惠灵顿理工学院和维特利亚理工学院-西厨专业介绍

发布时间：2022-11-18 热度：511

　　维特利亚国立理工学院- Whititreia成立于1986年，每年培训超过4900名国内外学生。自2012年以来，Whitireia和WelTec致力于建立战略合作伙伴关系，为学生们提供更多的学习机会。学院共拥有850名全日制员工，11,000名学生，其中有1000名国际学生——来自52个不同国家(疫情前)

　　西厨课程

　　1. 新西兰西厨证书(四级证书)

　　沄枭留学网老师介绍，这个一年制的全日制课程是需要“亲身实践”的学习，适合在烹饪领域有较少或没有经验的学生学习。课程着重于帮助学生掌握食物准备的基本技能，烹饪方法和技术，将为学生提供打开烹饪世界的钥匙。加速的学习包括更复杂的专业烹饪方面，以及强制性的遵守相关规定和要求。

　　课程包括：

　　*烹饪方法及其应用

　　*冷库技术

　　*肉类及禽肉菜肴的准备、烹调及呈递

　　*食品安全，健康与安全

　　*商用厨房的标准操作政策和程序

　　*准备、烹饪和摆放鱼类菜肴

　　*淀粉类和蔬菜类菜肴

　　*制作和呈现甜点的烘焙技术

　　*生产面团和糕点产品的技术

　　入学标准:

　　*完成高中或相关学历.

　　*雅思（学术）成绩总分达到5.5分，小分不得低于5.0，或同等英文水平。

　　2.西厨专科文凭（五级专科）

　　学生们在已有技能的基础上理解和应用先进的烹饪技术，如制作香肠和奶酪。在菜单计划、成本计算和菜肴设计方面发展监督和厨房管理知识。学生将得到在商业厨房进行行业实习的机会和支持。

　　对于国际学生，该课程可以与新西兰西厨证书(四级证书)课程合并为一个两年制课程。

　　职业选择：

　　*厨房经理

　　*副厨师长

　　*宴会厨师

　　*行政总厨

　　*食品生产经理

　　入学标准：

　　*获得新西兰西厨证书(四级证书）或同等学历。

　　*雅思（学术）成绩总分达到5.5分，小分不得低于5.0，或同等英文水平。

关键词：新西兰留学,惠灵顿理工学院,维特利亚理工学院